Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept von Sri_Devi

Folgendes ist Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 g	Reis
500 ml	Wasser
500 ml	Passierte Tomaten
	Instant-Gemüsebrühe
100 g	gewürfelten Speck
	Salz, Pfeffer, Petersilie, griechische Reis-Gewürzmischung
1 Handvoll	getrocknete Paprika in Würfel geschnitten
	---------
1 Stk.	große Zucchini in feine Scheiben geschnitten
1 Stk.	Zwiebel, gewürfelt

Vorbereitung für Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept

1. Wasser, passierte Tomaten, Gemüsebrühe in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Im nächsten Schritt die gewürfelten getrockneten Paprika und den Reis dazugeben und solange köcheln bis der Reis gar ist (ca. 20 Min.). Dabei gelegentlich umrühren. Die Flüssigkeit sollte am Schluss vom Reis aufgesogen, aber nicht ganz trocken sein.
2. Während der Reis köchelt, den Speck in einer Pfanne anbraten und in einer Schüssel beiseite stellen. In den Reis rühren, sobald dieser fertig gegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und griechischer Reiswürze abschmecken.
3. In der gleichen Pfanne, in welcher der Speck gebraten wurde, etwas Olivenöl erhitzen, die gewürfelten Zwiebel anbrutzeln und nach wenigen Minuten die Zucchinischeiben dazugeben. Einige Minuten alles anbraten, bis die Zucchini durch sind. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit anderen Gewürzen verfeinern.
4. Den Reis gemeinsam mit dem Zucchinigemüse servieren.

Tomaten-Speck-Reis und Zucchini - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	330 (79)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	16,7 g
Fett	0,2 g

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