Thai Curry Dani - Rezept By danikoeln

Thai Curry Dani - Rezept durch danikoeln

Hier ist es Thai Curry Dani - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von danikoeln geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Thai Curry Dani - Rezept

Zutaten für 4 Personen

50 gr.	Currypaste grün
500 gr.	Hühnerbrustfilet
400 ml	Kokosmilch
2 EL	Palmzucker
3 EL	Fischsoße
1	Schalotte
3	Knoblauchzehen
2	Karotten
1	Paprikaschote rot
200 gr.	Broccoliröschen
200 gr.	Bambus
100 gr.	Erdnüsse
1 EL	Ingwer frisch gehackt
5	Kaffir-Limettenblätter
	Koriander frisch
	Thai-Basilikum
2	Chilischoten Vogelchili
	Salz
	Öl
2 EL	Limettensaft

ZUBEREITUNG Thai Curry Dani - Rezept

1. Hühnchen in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden. Schalotte und Knobi in feine Würfel schneiden. Chili klein hacken.Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Broccoliröschen klein schneiden.
2. Wok aufheizen und das Öl hineingeben. Die grüne Currypaste dazugeben und ca. 1 Minute im heißen Öl anschwitzen. Dann das Hühnchen hinzugeben und alles leicht umrühren, bis das Geflügel komplett mit der Paste überzogen ist.
3. Jetzt gehackte Schalotte, Knobi, Ingwer und Chili dazugeben und unter rühren kurz anbraten. Anschließend den Palmzucker, die Fischsoße, die Limettenblätter und den Limettensaft mit dazu geben. Dann die Kokosmilch in den Wok geben und alles auf kleiner Stufe unter ständigem rühren köcheln lassen, bis das Hühnchen fast gar ist.
4. Jetzt Karotten, Paprika, Broccoli, Bambus und Erdnüsse hinzugeben und ca. 15 Min. leicht kochen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
5. Zum Schluss mit Salz abschmecken, Koriander und Thai-Basilikum dazugeben, kurz umrühren. Fertig!
6. Das ganze mit Jasmin-Reis servieren. Guten Appetit

Thai Curry Dani - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	406 (97)
Eiweiß	10,3 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	3,8 g

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