New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept Durch claire

New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept von claire

Hier ist es New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept. Dieses Rezept von claire geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Für den Teig:
300 g	Mehl
125 g	Zucker
1 EL	Zimt
1 Päckchen	Vanillinzucker
175 g	Butter
1	Ei
1 Prise	Salz
	Für den Quarkbelag
500 g	Speisequark 20%, etwas ausdrücken
750 g	Speisequark Magerstufe
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
6	Eier
250 g	Zucker
1 Päckchen	abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise	Salz
	Für den Obstbelag
300 g	TK-Beerenmischung
1 Päckchen	Tortenguss rot

Vorbereitung für New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept

1. Backofen auf 180° C Ober- /Unterhitze vorheizen, TK Beerenmischung auftauen lassen und den Saft auffangen.
2. Für den Teig alle Zutaten mischen und zu Streuseln verarbeiten.Eine Springform (26 cm) einfetten und die Streusel in der Form zu einem glatten Boden verarbeiten.Kalt stellen.
3. Für den Quarkbelag , alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren.Auf den Teigboden streichen und für ca.60 Minuten in dem vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene backen.
4. Nach 60 Minuten den Kuchen bei geöffneter Backofentür 15 Minuten ruhen lassen.Auf einem Küchenrost vollständig auskühlen lassen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. .Die abgetropfte Beerenmischung auf dem Kuchen verteilen.Tortenguss nach Packungsvorschrift zubereiten, dafür den aufgefangenen Saft verwenden.Zügig auf dem Obst verteilen, 1 cm Rand freilassen. 30 Minuten erkalten lassen, dann den Springformrand lösen.
6. Den fertigen Kuchen kalt stellen.
7. ACHTUNG!Bitte lieber Speisequark 20 % nehmen und etwas ausdrücken. Der Kuchen wird mit 40 % zu feucht!!

New York Cheesecake mit gemischten Beeren - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1423 (340)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	53,4 g
Fett	12,4 g

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