Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept von Micha1887

Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept von Micha1887

Hier ist es Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept. Dieses Rezept von Micha1887 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 kg	Miesmuscheln frisch
1	Porree frisch
1	Zwiebel rot
5	Knoblauchzehen
10	Cocktailtomaten
5	Staudensellerie Stangen
2	Karotten
0,05 l	Metaxxa
1 EL	Aceto Balsamico
0,05 l	Wasser
3 EL	Öl
	Salz, Pfeffer, Zucker, geräucherter Paprika

ZUBEREITUNG Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept

1. Zuerst einmal das ganze Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel (oder Streifen bzw. beim Porree RInge) schneiden.Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken und die Cocktailtomaten vierteln.
2. Die Muscheln waschen und putzen und in ein Sieb geben. Beschädigte, oder Muscheln die sich nicht schließen aussortieren.
3. In einem Großen Topf das Öl erhitzen und darin das Gemüse mit den Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten. Mit dem Wasser, Metaxxa und dem Essig ablöschen und kurz aufkochen lassen.
4. Die Muscheln dazugeben und bei geschlossenem Zopf etwa 10 Minuten kochen lassen. Zwischendurch die Muscheln wenden (oder bei geschlossenem Topf aufschütteln).
5. Die gegarten Muscheln in einem Teller anrichten und mit Baguette servieren.

Muscheln 1887 mit Miesmuscheln frisch und Porree frisch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	401 (96)
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	5,3 g

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