Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept Von Einsendungen Rosalinde111

Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept geschrieben von Rosalinde111

Hier ist es Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Muskatkürbis
1 weiße	Zwiebel
150 ml	Weißwein
250 ml	Gemüsebrühe
1 rote	Chilischote
15 g	Ingwer
2 EL	ÖL
3 EL	Orangensaft
1 EL	Rohrzucker
2 EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 Stiele	Koriander frisch

Vorbereitung für Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept

1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch herausschneiden, in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, Ingewer schälen, ganz fein hacken, Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen, fein hacken.
2. Öl in einem passenden Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Chili darin andünsten, Kürbisfruchtfleisch dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten, Zucker darüber streuen und unter ständigen rühren schmelzen lassen, Wein und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das ganze nun ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Orangensaft und Crème fraîche verfeinern. Koriander waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Suppe in Tellern anrichten und mit Korianderblätter garnieren...fertig...guten Appetit

Kürbissuppe mit Chili und Ingwer - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	393 (94)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	6,0 g
Fett	6,3 g

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