Indischer Reissalat - Rezept Eingereicht von rennmaus1411

Indischer Reissalat - Rezept von rennmaus1411

Hier ist es Indischer Reissalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rennmaus1411 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Indischer Reissalat - Rezept

Zutaten für 8 Personen

400 g	Reis parboiled
1,5 Liter	Salzwasser
2 Esslöffel	Sojasauce
1 Esslöffel	Curry
1 Msp	Muskatnuss
1 Msp	Kardamom
1 Msp	Koriander aus dem Mörser
1 Msp	Ingwer gemahlen
1 Msp	Cayennepfeffer
0,5 Teelöffel	Liebstöckel
1	Paprika grün
1	Paprika rot
50 g	Pinienkerne geröstet
1 Dose	Mandarinen klein
2 Esslöffel	Petersilie gehackt
1 Esslöffel	Koriandergrün gehackt
2 Esslöffel	Öl

Vorbereitung für Indischer Reissalat - Rezept

1. Das Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen, Reis einstreuen und 15 Minuten sprudelnd kochen lassen
2. Aus Sojasauce, Curry und den anderen Gewürzen einschließlich Liebstöckel eine Marinade rühren. Nicht mehr nehmen, das reicht !!!!
3. Den Reis in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf schütten und mit der Marinade vermischen. Den Topf mit dem Deckel verschließen und den warmen, angemachten Reis 30 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Die Rosinen in etwas heißem Wasser quellen lassen, dannin ein Sieb abgießen und spülen. Die Kräuter hacken und die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Alles zusammen mit den Mandarinen unter den Reis mischen und "vorkosten". Nach Belieben mit Sojasauce, Curry oder Cayennepfeffer nachwürzen.
5. Das Öl unter den Salat mischen und ihn möglichst noch einige Zeit ziehen lassen........ je länger desto besser!
6. Unter den fertigen Salat kann man auch mundgerechte Stücke von Hühnerfleisch, Schweinebraten oder Shrimps mischen. Größere Mengen für Partys können gut vorbereitet werden, im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage.
7. Wir haben heute dazu in Kräuterbutter-Butterschmalz-Mischung gebratene Hühnerbrustfilets gegessen, es hat auch ohne Party prima geschmeckt!

Indischer Reissalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1616 (386)
Eiweiß	7,4 g
Kohlenhydrate	57,5 g
Fett	13,8 g

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