Geburtstags-Buch - Rezept Eingereicht von Mijou

Geburtstags-Buch - Rezept durch Mijou

Folgendes ist Geburtstags-Buch - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Geburtstags-Buch - Rezept

Zutaten für 12 Personen

	Für den Mürbeteig:
150 g	Mehl
100 g	Butter
50 g	Zucker
1 Pck	Vanillezucker
1	Ei
	Für den Rührteig:
100 g	weiche Butter
100 g	Zucker
3	Eier
100 g	Weizenmehl
50 g	Speisestärke
1,5 Tl	Backpulver
100 g	Raspelschokolade Vollmilch
	Für die Füllung:
1 Glas	Kirschen, entsteint 720 ml
	Für die Dekoration:
150 g	Kuvertüre dunkel
	Dekor-Schnee
250 g	Feine Marzipan-Rohmasse
100 g	Puderzucker
	rote Speisefarbe

ZUBEREITUNG Geburtstags-Buch - Rezept

1. Für den Mürbeteig alles Zutaten gut miteinander verkneten u einige Zeit in den Kühlschrank legen.
2. Für den Rührteig Butter schaumig rühren u langsam den Zucker einrieseln lassen. Eier trennen u nach u nach die Eigelbe dazu geben. Mehl, Speisestärke u Backpulver gut miteinander vermischen u esslöffelweise in den Teig geben. Raspelschokolade mit unterrühren. Zum Schluß das zu steifem Eischnee geschlagene Eiweiß vorsichtig unterziehen.
3. Den Mürbeteig rechteckig ausrollen u in eine rechteckige Springform legen. Mit der Gabel mehrmals einstechen u im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 10 Minuten vorbacken.
4. Kirschen gut abtropfen lassen u auf dem Mürbeboden verteilen. Den Rührteig auf die Kirschen geben u im Backofen auf der 2. Einschubhöhe backen. 160-180°C ca. 40-50 Minuten.
5. Nach dem Backen die Torte vorsichtig aus der Form lösen u abkühlen lassen. Kuvertöre erwärmen, die Torte damit bestreichen u fest werden lassen. Mit Dekor-Schnee bestäuben.
6. Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten, mit roter Speisefarbe rosé einfärben, ca. 5 mm dick ausrollen u zwei oder drei Platten, etwas kleiner als die Torte, ausschneiden. Die Platten als Seiten übereinander legen u so wölben, dass sie wie Buchseiten aussehen. Vorsichtig auf die Torte legen.
7. Mit roter Zuckerschrift individuell beschriften....

Geburtstags-Buch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	2
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1745 (417)
Eiweiß	5,3 g
Kohlenhydrate	70,8 g
Fett	12,2 g

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