Bremer Grünkohl Rezept Gesendet von Weinbrandbohne

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    Folgendes ist Bremer Grünkohl Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bremer Grünkohl Rezept


    Bremer Grünkohl Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    2 kg Grünkohl tiefgefroren
    3 große Zwiebel
    100 gr Schweineschmalz/-fett
    1 Liter Rinderbrühe
    3 EL Senf
    Salz, Pfeffer, Piment
    0,8 kg Kasseler
    10 Stk. Kochwurst
    10 Stk Bremer Pinkel
    0,8 kg Schwein Bauchspeck
    150 gr. Hafergrütze


    ZUBEREITUNG Bremer Grünkohl Rezept


    1. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln darin andünsten.
    2. Den Kohl zugeben, umrühren und mit der Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und etwas Piment würzen.
    3. Den Kasseler und den Speck im Stück zugeben und mind. 1,5 Std köcheln lassen.
    4. Das Fleisch herausnehmen und warm halten. Den Kohl evtl. nachschmecken und die Hafergrütze zugeben, gut umrühren und die Grütze quellen lassen, so das der Kohl gebunden wird.Es sollte darauf geachtet werden, dass der Kohl nicht zu flüssig ist!!! Ansonsten vor der Zugabe der Hafergrütze die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
    5. Nach Zugabe der Hafergrütze die Pinkel und die Kochwürste in den Kohl geben und auf kleiner Flamme erhitzen.
    6. Das Fleisch und den Speck in Scheiben schneiden, mit der Pinkel und den Kochwürsten auf einer Platte anrichten. Grünkohl separat in einer Schüssel anrichten.
    7. Dazu reicht man Salzkartoffeln, Senf und natürlich einen "Kurzen Klaren"
    8. Am besten schmeckt der Grünkohl, wenn man vorher einen schönen Winterspaziergang macht und gut durchgefroren nach Hause kommt.



    Bremer Grünkohl Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 728 (174)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 16,1 g


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