Bremer Grünkohl Rezept Gesendet von Weinbrandbohne

Bremer Grünkohl Rezept durch Weinbrandbohne

Folgendes ist Bremer Grünkohl Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Weinbrandbohne geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Bremer Grünkohl Rezept

Zutaten für 5 Personen

2 kg	Grünkohl tiefgefroren
3 große	Zwiebel
100 gr	Schweineschmalz/-fett
1 Liter	Rinderbrühe
3 EL	Senf
	Salz, Pfeffer, Piment
0,8 kg	Kasseler
10 Stk.	Kochwurst
10 Stk	Bremer Pinkel
0,8 kg	Schwein Bauchspeck
150 gr.	Hafergrütze

ZUBEREITUNG Bremer Grünkohl Rezept

1. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln darin andünsten.
2. Den Kohl zugeben, umrühren und mit der Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und etwas Piment würzen.
3. Den Kasseler und den Speck im Stück zugeben und mind. 1,5 Std köcheln lassen.
4. Das Fleisch herausnehmen und warm halten. Den Kohl evtl. nachschmecken und die Hafergrütze zugeben, gut umrühren und die Grütze quellen lassen, so das der Kohl gebunden wird.Es sollte darauf geachtet werden, dass der Kohl nicht zu flüssig ist!!! Ansonsten vor der Zugabe der Hafergrütze die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
5. Nach Zugabe der Hafergrütze die Pinkel und die Kochwürste in den Kohl geben und auf kleiner Flamme erhitzen.
6. Das Fleisch und den Speck in Scheiben schneiden, mit der Pinkel und den Kochwürsten auf einer Platte anrichten. Grünkohl separat in einer Schüssel anrichten.
7. Dazu reicht man Salzkartoffeln, Senf und natürlich einen "Kurzen Klaren"
8. Am besten schmeckt der Grünkohl, wenn man vorher einen schönen Winterspaziergang macht und gut durchgefroren nach Hause kommt.

Bremer Grünkohl Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	728 (174)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	16,1 g

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