Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept Von Einsendungen rainbow3

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    Hier ist es Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept


    Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Mehl
    500 g Kunsthonig
    oder Sirup oder
    Löwenzahnblütenhonig
    50 g Zitronat (Sukkade)
    75 g Orangeat
    60 g Mandeln gemahlen
    1 TL Zimt
    1 EL Kakaopulver
    1 Msp Nelkenpulver
    10 g Hirschhornsalz
    2 EL Wasser
    * für den Guss
    125 g Puderzucker
    3 EL Wasser heiß


    Vorbereitung für Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept


    1. Honig/Sirup (ich habe selbstgemachten Löwenzahnblütenhonig genommen) in einen Topf geben und bei geringer Hitze leicht erwärmen.
    2. Mehl, Mandeln (können auch durch Nüsse ersetzt werden), Zimt, Kakao; Nelkenpulver, Zitronat und Orangeat mischen.
    3. Hirschhornsalz in Wasser auflösen.
    4. Alle Zutaten miteinander vermengen.
    5. Ein Backblech fetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
    6. Den Teig daraufgeben (in Omas Buch steht ausrollen, aber dafür war er bei mir zu weich).
    7. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
    8. Sofort in Stücke gewünschter Größe schneiden. Ich habe dazu einen Pizza-Roller genommen.
    9. Puderzucker mit dem heißem Wasser anrühren und den Zuckerguss auf die noch heißen Lebkuchen streichen.



    Backen: Lebkuchen ... aus Oma´s Weihnachtsbackstube - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1348 (322)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 68,0 g
    Fett 2,9 g


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