Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept von sTinsche

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    Hier ist es Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept


    Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Zucchini frisch
    150 g Cheddarkäse
    100 g Speck mager, in Scheiben
    Gewürzsalz aus meinem KB
    8 Romatomaten
    1 EL Olivenöl
    frischen Rosmarin, Salbei, Thymian...
    1 Schalotte frisch
    1 Spritzer Essig
    1 Prise Zucker
    1 Prise Knoblauchpfeffer aus meinem KB
    1 TL Pul Biber


    ZUBEREITUNG Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept


    1. Zucchini putzen, waschen und je im Abstand von 1 cm einschneiden und aufpassen dass man mit dem Messer nicht untendurch saust! :-)Käse und Speck in 3cm/3cm Scheiben schneiden und je eine Scheibe in die Schlitze stecken.
    2. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und würfeln.Schalotte schälen und würfeln.Kräuter waschen und hacken!
    3. Tomatenwürfel mit Öl, Essig, Kräuter, Schalotte, Knoblauchpfeffer, Zucker und Pul Biber mischen und in eine Auflaufform geben.Darauf die Zucchini setzen.Ich habe die Zucchini in der Mitte noch halbiert damit sie besser in die Form passten! :-)
    4. Zucchini nochmal mit Gewürzsalz bestreuen und im Ofen etwa 15 Minuten backen, danach nochmal 10 Minuten mit Oberhitze übergrillen!
    5. Wer kein Low Carb macht, dem schmeckt sicher Reis oder Kartoffeln dazu! :-)



    Zucchini- Fächer auf Schmortomaten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.08.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1457 (348)
    Eiweiß 21,4 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 28,1 g


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