Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept Von Einsendungen meli58

Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept durch meli58

Folgendes ist Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept. Dieses Rezept von meli58 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Jacobsmuscheln alternative: Seezunge oder Lotte)
150 Gramm	Garnelen groß
2 Stk.	Schalotten
0,125 Liter	Weißwein Kabinett (trocken)
0,125 Liter	Fischfond oder Gemüsefont
0,125 Liter	Noilly Prat
150 Gramm	Champignons frisch
50 Gramm	Crème fraîche
1 Esslöffel	Olivenöl
1 Esslöffel	Butter
100 Gramm	Parmesan gerieben
	Salz,pfeffer,gehackter Kerbel,1 Pr. Muskat,gehackter Dill
	oder glatte Petersilie

ZUBEREITUNG Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept

1. Die Muscheln und Garnelen in Öl und Butter anbraten und in eine Auflaufform legen.
2. Aus den restlichen Zutaten einen Sud machen und über die Muscheln geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 10 Min. überbacken. 200°

Vorspeisen: Coquilles Saint-Jacques a la parisienne - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	761 (182)
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	12,5 g

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