Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept Gesendet von lunapiena

Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept geschrieben von lunapiena

Hier ist es Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Teelöffel	Fenchelsamen frisch
250 ml	Wasser
1 Stück	Schalotte frisch
40 Gramm	Butter
1 Esslöffel	Mehl
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Zucker
1 Prise	Salz
1 Becher	Sahne
6 Stück	Garnelen frisch
1 Stück	Seeteufel Filet frisch
4 Stück	Fischbällchen aus meinen KB http://www.kochbar.de/rezept/431237/Fischkloesschen.html
2 Esslöffel	Dill gehackt
3 Esslöffel	Olivenöl extra vergine
2 Esslöffel	Mehl

ZUBEREITUNG Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept

1. Fenchelsamen zerstoßen und mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen.
2. Schalotte schälen, Butter in einem Topf zerlaufen lassen und die Schalotte darin anschwitzen. Mehl anstäuben und mit dem Fencheltee aufgießen. Pfeffern, salzen und mit etwas Zucker abschmecken.
3. Das Seeteufel-Filet in Stücke schneiden, leicht salzen und mehlieren.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen und die Fischstücke darin scharf anbraten.
5. Die Sahne in die Suppe einrühren.
6. Die Fischteile, die Garnelen und die Fischklöschen auf zwei Teller verteilen, die Suppe darüber gießen und mit gehacktem Dill garnieren.

Suppen: Fenchelsuppe mit Edelfischen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1076 (257)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	13,2 g
Fett	21,9 g

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