Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept By angifischer

Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept durch angifischer

Hier ist es Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von angifischer geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept

Zutaten für 6 Personen

500 Gramm	Kürbisfleisch
100 Gramm	Schinken geräuchert
1	Porree frisch
1 Esslöffel	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 Teelöffel	Brühe gekörnt
0,25 Liter	Milch
0,75 Liter	Wasser
125 Gramm	Crème fraîche
600 Gramm	Kartoffel geschält frisch
50 Gramm	Kürbiskerne
6 Teelöffel	Kürbiskernöl
6	Vollkornbrötchen

ZUBEREITUNG Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept

1. Den rohen Schinken in Würfel schneiden und im Olivenöl in einem großen Topf anbraten.Das Kürbisfleisch vorbereiten und kleinschneiden, Kartoffeln schälen, Porree in Ringe schneiden. Das Gemüse zum Schinken in den Topf geben und bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Mit der Milch und dem Wasser ablöschen. Wenn die Suppe köchelt die gekörnte Brühe dazugeben. Das ganze eine 1/2 Std. köcheln lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Die Suppe pürieren und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe abschmecken. Ist sie zu dich geworden- mit Wasser ergänzen bis die Konsistenz angenehm ist.
3. Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
4. Die Suppe mit den gerösteten Kürbiskernen, einem Kleks Creme fraiche, Kürbiskernöl und einem Vollkornbrötchen servieren.
5. Es schmecken auch Wienerle in der Suppe, wer auf Fleisch nicht verzichten will und der Schinken in der Suppe nicht reicht.

Suppe: Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	397 (95)
Eiweiß	2,8 g
Kohlenhydrate	5,5 g
Fett	6,9 g

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