Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept Gesendet von biggipu

Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept von biggipu

Folgendes ist Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Bleichspargel
24 Stangen	Spargel frisch
TL	Salz und Zucker
1 TL	Butter
Eierpfannkuchen
2 Stück	Eier
125 Gramm	Mehl
250 ml	Milch
0,5 TL	Salz
Fertigstellung
8 Scheiben	Kochschinken
3 EL	Bärlauch in Distelöl
200 gr.	Creme fraiche o. Frischkäse
100 gr.	Emmentarer Reibkäse
1 EL	Öl

Vorbereitung für Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept

1. den Spargel waschen-schälen und in wenig Wasser mit Salz , Zucker und Butter bissfest kochen - abkühlen lassen -
2. die Zutaten für die Eierkuchen gut verrühren und 15 Min. ruhen lassen-dann eine beschichtete Pfann mit dem Pinsel mit Öl ausstreichen -nach und nach dünne Pfannkuchen ausbacken - auf Kuchengitter auskühlen lassen -
3. den Creme fraiche oder Frischkäse mit dem Bärlauch verrühren -jeden Pfannkuchen damit bestreichen - eine Scheibe Kochschinken darauf - mit Käse bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen -
4. im vorgeheizten Ofen bei 180°C O/U ca.25 Min. backen

Spargel in Pfannkuchen mit Schinken gerollt - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1122 (268)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	15,6 g
Fett	21,0 g

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