Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept Gesendet von Sri_Devi

Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept geschrieben von Sri_Devi

Hier ist es Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Rinderhack
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Knoblauchzehe
2 Stk.	Paprika
2 EL	Tomatenmark
100 ml	Rotwein
1 Dose	Tomaten stückig, 425 ml
300 g	Kritharaki, das sind kleine Nudeln in Reisform
650 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Frischkäse oder Schmand oder saure Sahne o.ä.
100 ml	Milch
10 Stk.	Oliven
200 g	Schafskäse
0,5 TL	Zimt
0,5 TL	Cumin, gemahlener Kreuzkümmel
	Salz, Pfeffer
	Paprikapulver
	Cayennepfeffer
	Thymian, frisch oder getrocknet
	Oregano, frisch oder getrocknet
	n. B. Reibekäse zum Überbacken

ZUBEREITUNG Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept

1. Zwiebel würfeln und gemeinsam mit dem Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Paprika in Würfel schneiden, dazugeben. Tomatenmark kurz mit anschwitzen, mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten aus der Dose und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zimt, Cumin, Thymian, Oregano würzen.
2. Milch und Frischkäse einrühren und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen, dann kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Die Kritharaki roh dazugeben und alles gut verrühren.
3. Schafskäse würfeln, Oliven halbieren und beides ebenfalls unter die ganze Masse rühren. Dann alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Wer mag gibt nach 15 Min. der Backzeit noch etwas Reibekäse darüber.
4. Vor dem Backen sieht das ganze sehr flüssig aus, das soll aber so sein, da die Kritharaki einen großen Teil der Flüssigkeit aufsaugen. Dazu passt z. B. ein griechischer Salat.

Griechischer Kritharaki-Hack-Auflauf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	8,7 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	8,2 g

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