Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept By lisungu

Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept durch lisungu

Hier ist es Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lisungu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 gr.	Vollmilchschokolade
60 gr.	Cornflakes
7 Blatt	Gelatine weiß
500 gr.	Erdbeeren frisch
150 gr.	Johannisbeere rot frisch
80 gr.	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
5 Tropfen	Rum Aroma
200 gr.	Joghurt
250 gr.	Schlagsahne

ZUBEREITUNG Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept

1. Schokolade hacken und schmelzen, Cornflakes grob zerbröseln, zur Schokolade geben, verrühren.Eine kleine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen und die Schoko-Cornflakes-Masse hineingeben und ausstreichen. Ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
2. Getrennt 2 Blatt und 5 Blatt Gelatine einweichen.Beeren waschen, 4 Erdbeeren und 1 Stiel Johannisbeeren beiseite legen.Den Boden mit den restlichen Johannisbeeren und einigen in Scheiben geschnittenen Erdbeeren belegen.
3. Den Rest der Erdbeeren (ca 3/4) mit der Hälfte des Zuckers, 1 Päckchen Vanillezucker und dem Rumaroma pürieren. Das Püree leicht erwärmen und die 2 Blatt Gelatine (ausgedrückt) darin auflösen.
4. Joghurt mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. Ein Drittel der Joghurtmasse leicht erwärmen, die 5 Blatt Gelatine (ausgedrückt) darin auflösen. Zu der restlichen Joghurtmasse geben und etwas abkühlen lassen.Dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
5. Joghurt-Sahne auf den Boden mit den Früchten geben, darauf das ebenfalls bereits leicht abgekühlte Erdbeerpürree verteilen und mit der Joghurtcreme mit Hilfe eines Holzspießes leicht marmorieren.
6. Törtchen nun mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.Mit einigen Früchten garnieren.

Frühlingsmenü mit Spargelvariationen Teil 3 - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	720 (172)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	17,5 g
Fett	8,3 g

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