Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept Eingereicht von archi1

Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept von archi1

Hier ist es Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von archi1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Rind Hackfleisch frisch
	Salz
	Pfeffer
	Senf
	Tomatenketchup
	Paprika edelsüß
1	Schalotte frisch
	Kapern
	Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft
2	Eigelb
	Olivenöl extra vergine
	Tabasco
	Worcestersoße
8 Stk.	Toastbrot
2 EL	Butter weich
500 g	Spargel grün frisch
8 Stk.	Salatblätter
2 EL	Traubenkernöl
3 EL	Weißweinessig
	Schnittlauch frisch

ZUBEREITUNG Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept

1. Zubereitung: Das Faschierte mit den klein gehackten Zutaten und den Gewürzen vermischen und etwas ziehen lassen. (Menge an Gurkerl, Petersilie und Kapern nach Geschmack). Für die Sandwich diese auf beiden Seiten mit Butter bestreichen und im Heißluftgrill oder Toaster toasten.Den Spargel putzen, kochen und danach in Traubenkernöl braten. Auf Tellern anrichten und mit dem Essig beträufeln. Toast mit Beef Tartar bestreichen, Salatblatt drauf und Deckel drauf. Quer durchschneiden und mit dem Spargel gemeinsam anrichten. Mit etwas Schnittlauch dekorieren.
2. Sollte man keinen Spargel bekommen so wie ich dann kann man auch Rucola verwenden und den Salat weglassen.

Beef Tartar Sandwich mit gebratenem Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	661 (158)
Eiweiß	7,4 g
Kohlenhydrate	1,2 g
Fett	13,8 g

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