Spinat-Speck-Quiche Rezept Von Einsendungen marcos

Spinat-Speck-Quiche Rezept geschrieben von marcos

Hier ist es Spinat-Speck-Quiche Rezept. Dieses leckere Rezept wird von marcos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spinat-Speck-Quiche Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.	Blattspinat frisch
200 gr.	Speckwürfel
5 Stk.	Eier Freiland
2 dl	Sahne 30% Fett
4 Stk.	Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
1 Stk.	Butter-Blaetterteig 30cm.
20 gr.	Knoblauchbutter
1 Esslöffel	Rapsöl
100 gr.	Grana Padano Parmesan
1 Prise	Muskatnuss frisch gerieben
2 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
2 Spritzer	Tabasco
1 Prise	Safran Pulver

ZUBEREITUNG Spinat-Speck-Quiche Rezept

1. Wir lassen den gut gewaschenen und wenn noetig entstielten Spinat in einer grossen Bratpfanne mit dem Rapsoel und der Knoblauchbutter knapp zusammenfallen, geben dann Muskat dazu und lassen ihn danach auf Kuechenpapier auskuehlen - trocknen.
2. Die Speckwuerfel kommen auf 3 Lagen Kuechenpapier und werden mit einer 4ten zu gedeckt und dann auf einem Teller (ohne Goldrand ) 3 Minuten in die Micro-Welle geschoben bei ca. 800 Watt.Diese verlieren dort so viel Fett und bekommen Geschmack, ohne zu hart zu werden. ( 4 Minuten waere fuer Speck Salat-Croutons )
3. Die Fruehlingszwiebeln schneiden wir grob und den Kaese reiben wir mit einer groben Reibe. Mit dem Stabmixer mixen wir die Eier zusammen mit der Sahne und dem Safran und 2 Spritzer Tabasco.
4. In die ausgesuchte Backform geben wir den Teig, stechen mit einer Gabel ein und mehlen den Teig leicht aus.
5. Nun kommt abwechslungsweise und locker etwas Spinat, Pfeffer, dann Speck, und Zwiebeln und etwas Kaese bis zum Rand. Und nun giessen wir die Eimasse drauf und geben den Spinat-Speckkuchen in den Ofen bei Umluft 160° und Normal-Ofen 200° fuer 45 Minuten.
6. Wir servieren diesen Kuchen heiss mit einem feinen Salat als Snack.

Spinat-Speck-Quiche Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	125
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	724 (173)
Eiweiß	8,7 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	14,5 g

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