Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept Von Einsendungen kruemelkeks1911

Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept durch kruemelkeks1911

Folgendes ist Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept. Dieses Rezept von kruemelkeks1911 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 EL	Olivenöl
2 kl.	Zwiebeln
2 St.	Knoblauch gehackt
1 kl.	Dose stückige Tomaten
3 St.	Tomaten frisch
250 ml	Weißwein halbtrocken
125 ml	kräftige Hühnerbrühe
3 El.	Orangensaft frisch gepresst
10 Stengel	Thymian frisch
1 El	Dill gehackt frisch oder getrocknet
8 St.	Fenchelsamen
1 Msp	Ciliflocken
0,5 Tl.	Oregano getrocknet
200 gr.	Schafskäse eingelegt
600 gr.	Scampi oder Langustenschwänze frisch oder gefroren
	Salz
	Pfeffer frisch gemahlen

ZUBEREITUNG Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die abgezogenen, gehackten Zwiebeln leicht darin bräunen. Knoblauchzehen abziehen, hacken, mit Salz verreiben und zu kurz in der Pfanne mitbraten. Die frischen Tomaten in kleine Stücke schneiden (wer mag kann diese vorher noch häuten, ich mache das nicht).
2. Weißwein, Brühe, Orangensaft hinzugießen, Tomaten zufügen, alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Kräuter und Gewürze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, forsichtig unterheben. Die Scampis in die Sauce geben und 3 Minuten miterhitzen.
3. Beilage: Baguett zum dippen und einen schönen Weißwein oder ein kaltes Bier.

Scampi in Weinsauce mit Schafskäse - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1071 (256)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	22,8 g

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