Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept von tigerlili1972

Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept durch tigerlili1972

Folgendes ist Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept. Dieses Rezept von tigerlili1972 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

5	Karotten
2	Schalotten
5 cm	Ingwer frisch
0,5	Chilischote gehackt
2	Blutorangen
500 ml	Brühe
100 ml	Sahne oder Creme fine zum Kochen
2 EL	Honig
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Thymian frisch gehackt
2 EL	Ziegenfrischkäse oder Creme fraiche zum Garnieren

Vorbereitung für Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept

1. Karotten und Schalotten in grobe Stücke schneiden, Ingwer reiben.
2. Alles, auch die Chili, in einem Topf in Fett nach Wunsch, ich nehme Ghee, kräftig anschwitzen und mit dem Honig leicht karamelisieren. Mit dem ausgepressten Blutorangensaft ablöschen und etwas reduzieren lassen.
3. Brühe, Thymian und S+P dazu geben und alles gar köcheln.
4. Wenn das Gemüse weich ist, die Suppe glatt pürieren und die Sahne dazu geben. Aufkochen lassen und nochmal abschmecken. Zum Servieren etwas Ziegenfrischkäse, wer den nicht mag, nimmt Creme fraiche oder Schmand, in die Mitte des Tellers geben und mit Thymian bestreuen..

Karotten-Ingwer-Süppchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	293 (70)
Eiweiß	5,4 g
Kohlenhydrate	7,6 g
Fett	1,9 g

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