Italienischer Pasta-Salat - Rezept Durch chrines

Italienischer Pasta-Salat - Rezept durch chrines

Hier ist es Italienischer Pasta-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrines geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Italienischer Pasta-Salat - Rezept

Zutaten für 10 Personen

Der Salat
800 g	Nudeln Penne
250 g	Cherrytomaten
1	Paprika rot
1	Zwiebel rot
0,5	Salatgurke
100 g	Rucola
100 g	Mozzarella
1 handvoll	Oliven grün oder schwarz -wer mag-
Das Dressing
1 handvoll	Basilikum
8 EL	Olivenöl
4 EL	Balsamico-Essig
2	Knoblauchzehen
1 EL	Parmesan gerieben
1 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
1 Prise	Zucker

ZUBEREITUNG Italienischer Pasta-Salat - Rezept

1. **dieser Salat wurde für ein Picknick kreiert, daher ist er auf den Fotos bereits in Becher à 400 ml abgefüllt. Von diesen Bechern bekommt man 10 Stück mit den Mengenangaben für 10 Personen**
2. Die Knoblauchzehen pressen; zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben, bis die Basilikumblätter zerkleinert sind und Öl mit Essig eine homogene Masse ist.Wer keinen Mixer hat: Basilikum klein hacken und per Hand alles verrühren.
3. Gleichzeitig können die Nudeln gekocht werden, bis sie aldente sind.(Sie sollten eher noch Biss haben und nicht zu weich sein, da sie sonst beim Mengen den Salates schnell kaputt gehen..)Die heißen Nudeln in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
4. Die Paprika schälen und in Würfeln schneiden; die Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Beides in die Schüssel geben und durchmischen.
5. Mozzarella reiben oder in kleine, feine Stücke schneiden, auf die warmen Nudeln geben und unterheben - so verbindet sich der Käser mit der Pasta.
6. Nun alles erstmal etwas abkühlen lassen (je nach Temperatur 5 - 15 Minuten).
7. Cherrytomaten der Breite nach halbieren, Salatgurke der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rucola und gegebenenfalls den Oliven in die Schüssel geben.
8. Jetzt den ganzen Pasta-Salat noch einmal kräftig durchmengen. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico-Essig abschmecken.

Italienischer Pasta-Salat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1323 (316)
Eiweiß	8,1 g
Kohlenhydrate	36,6 g
Fett	15,1 g

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