Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept Durch MausVoh

Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Fischbuletten:
300 g	Alaska Seelachsfilet TK
20 g	gezupfte Petersilie TK / Eigene Herstellung !
1 EL	Kapern
2 EL	Semmelbrösel
2 TL	Mehl
100 ml	Milch
4 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
4 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse	Semmelbrösel
4 EL	Butterfett ( Butaris )
Sellerie-Kartoffel-Stampf:
125 g	Sellerie
500 g	Kartoffeln
1 TL	Salz
1 EL	Butter
100 ml	heiße Milch
3 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 kräftige Prise	Muskatnuss
Servieren:
2	* ½ Essiggurke
2	kleine Tomaten
2	Scheiben Zitrone

ZUBEREITUNG Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept

1. Seelachsfilets auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Kapern schneiden/hacken. Alles ( 300 g Seelachsfiletwürfel, 20 g gezupfte Petersilie, 1 EL geschnittene Kapern, 2 EL Semmelbrösel, 2 TL Mehl, 100 ml Milch, 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle) in ein hohes, schlankes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer gut zerkleinern/mixen. Aus dieser Masse Buletten ( ca. 6 Stück ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Butterfett ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten.
2. Sellerie putzen/schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Sellerie- und Kartoffelwürfel in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, Butter ( 1 EL ), heiße Milch ( 100 ml ), grobes Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und Muskatnuss ( 1 kräftige Prise ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.
3. Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf, mit jeweils einer halben Essiggurke, einer kleinen Tomate und einer Zitronenscheibe garniert, servieren.

Fischbuletten mit Sellerie-Kartoffel-Stampf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.10.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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