Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept Durch gila47

Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept von gila47

Folgendes ist Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 gr	Erdbeeren
300 Gr	Rhabarber
2 -3 EL	Gelierzucker
250 gr	Mascarpone
150 gr	Vollmilchjoghurt
1 Päckchen	Vanillezucker

Vorbereitung für Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept

1. Rhabarber waschen, von den "Fäden" befreien und in1-1,5 cm breite Stückchen schneiden. Dann mit ganz wenig Wasser weich kochen.
2. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.
3. Das Erdbeer-Püree zum Rharbarber geben, den Gelierzucker hinzufügen und nach den Angaben einige Minuten aufkochen. Dadurch entsteht der "Schaum".Gut auskühlen lassen.
4. Mascarpone mit Joghurt und Vanillezucker verrühren.
5. Vor dem Servieren die Mascarpone-Creme mit einem Spritzbeutel auf dem Dessert-Teller anrichten und den abgekühlten Erdbeer-Rhabarber-Schaum rechts und links verteilen.

Erdbeer-Rhabarber-Schaum an Mascarpone-Creme - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	-

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