Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept Von Einsendungen barbara62

Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept durch barbara62

Folgendes ist Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von barbara62 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Boden - nach dem Rezept von lunapiena:
150 g	Mehl
125 g	Butter eiskalt
2	Eigelb - 2 Eiweiß für den Buttermilchteig aufbewahren
65 g	Zucker
Belag - nach dem Rezept von lunapiena:
150 g	Mandeln gemahlen
100 g	Zucker
100 ml	Zitronensaft frisch gepresst - ca. 3 - 4 Zitronen
Buttermilch-Teig:
170 g	Mehl
170 g	brauner Zucker
0,5 Pck.	Backpulver
1	Eigelb
3	Eiweiß
200 ml	Buttermilch
1	Zitrone ausgepresst
Guss:
250 g	Puderzucker
1	Zitrone ausgepresst

ZUBEREITUNG Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept

1. Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eckige oder runde Backform mit Backpapier auslegen (ca. 26 cm Durchmesser). Zitronen auspressen.3 Eiweiß steif schlagen.
2. Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ihn dünn in die jeweilige Form drücken.
3. Mandeln, Zucker und 100 ml Zitronensaft vermengen, gleichmäßig auf den Teig streichen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
4. Während dessen alle Zutaten - bis auf das Eiweiß - kräftig miteinander verrühren. Dann erst das geschlagene Eiweiß drunter heben.
5. Den Boden nach Ablauf der 15 Minuten kurz aus dem Ofen nehmen, die Buttermilch-Masse gleichmäßig darauf verteilen und noch einmal für 35 Minuten in den Ofen. Der Kuchen ist fertig, wenn er an der Oberfläche leicht goldbraun ist und beim Stäbchen-Test kein Teig mehr haften bleibt.
6. Kuchen etwas abkühlen lassen, aber dann noch warm den Zitronen-Puderzucker-Guss dick auftragen, abkühlen lassen...................futtern
7. Für Lunapiena: Weil Deine "Schnittchen" so lecker sind, dachte ich, man sollte sie nicht nur an Weihnachten essen.........grins

Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1624 (388)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	60,3 g
Fett	13,6 g

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