Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept Von Einsendungen barbara62

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    Folgendes ist Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von barbara62 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept


    Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Boden - nach dem Rezept von lunapiena:
    150 g Mehl
    125 g Butter eiskalt
    2 Eigelb - 2 Eiweiß für den Buttermilchteig aufbewahren
    65 g Zucker
    Belag - nach dem Rezept von lunapiena:
    150 g Mandeln gemahlen
    100 g Zucker
    100 ml Zitronensaft frisch gepresst - ca. 3 - 4 Zitronen
    Buttermilch-Teig:
    170 g Mehl
    170 g brauner Zucker
    0,5 Pck. Backpulver
    1 Eigelb
    3 Eiweiß
    200 ml Buttermilch
    1 Zitrone ausgepresst
    Guss:
    250 g Puderzucker
    1 Zitrone ausgepresst


    ZUBEREITUNG Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept


    1. Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eckige oder runde Backform mit Backpapier auslegen (ca. 26 cm Durchmesser). Zitronen auspressen.3 Eiweiß steif schlagen.
    2. Aus allen Zutaten einen Mürbeteig herstellen und ihn dünn in die jeweilige Form drücken.
    3. Mandeln, Zucker und 100 ml Zitronensaft vermengen, gleichmäßig auf den Teig streichen und für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
    4. Während dessen alle Zutaten - bis auf das Eiweiß - kräftig miteinander verrühren. Dann erst das geschlagene Eiweiß drunter heben.
    5. Den Boden nach Ablauf der 15 Minuten kurz aus dem Ofen nehmen, die Buttermilch-Masse gleichmäßig darauf verteilen und noch einmal für 35 Minuten in den Ofen. Der Kuchen ist fertig, wenn er an der Oberfläche leicht goldbraun ist und beim Stäbchen-Test kein Teig mehr haften bleibt.
    6. Kuchen etwas abkühlen lassen, aber dann noch warm den Zitronen-Puderzucker-Guss dick auftragen, abkühlen lassen...................futtern
    7. Für Lunapiena: Weil Deine "Schnittchen" so lecker sind, dachte ich, man sollte sie nicht nur an Weihnachten essen.........grins



    Buttermilch-Zitronen-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1624 (388)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 60,3 g
    Fett 13,6 g


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