Bunter Salat mit Krokant - Rezept Eingereicht von wastel

Bunter Salat mit Krokant - Rezept von wastel

Hier ist es Bunter Salat mit Krokant - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bunter Salat mit Krokant - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	*****SALAT*****
300 Gramm	Blattsalate
1 Stück	Gurke
1 kleine	Spitzpaprika rot
8	Cherry Dattel Tomaten
1/2	Apfel
4	Mandarinen frisch
	******VINIGRETTE*****
2 Esslöffel	Essig
4 Esslöffel	Rapsöl
2 Esslöffel	Walnussöl
1 Esslöffel	Aprikosenmarmelade
50 ml	Orangensaft
	Salz
	Pfeffer
	Paprika edelsüß
	*****KROKANT*****
1 Esslöffel	Walnüsse
1 Esslöffel	Haselnüsse gehackt
1 Esslöffel	Zucker

ZUBEREITUNG Bunter Salat mit Krokant - Rezept

1. Für den Krokant Walnüsse und Haselnüsse in eine Pfanne ohne Öl goldgelb rösten --Zucker darübergeben und karamellisieren lassen .
2. Die Masse auf etwas aAlufolie geben und abkühlen lassen.
3. Salat putzen waschen und kleinrupfen ,Gurke schälen in Scheiben hobeln ,Tomaten vierteln ,Spitzpaprika von den Kernen befrein und in Streifen schneiden.
4. Geschälten Apfel und 2 Mandarinen kleinschneiden unnd zu den Salat geben mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
5. Die Vinigrettzutaten gut vermengen und würzig abschmecken .
6. Nun den Salat auf einen Teller anrichten ,restlichen Mandarinen darauf verteilen, Vinigrette darüberträufeln mit den Krokat bestreuen und servieren .
7. Mit etwas Baguette oder pur genießen --Guten Appetit;:-)

Bunter Salat mit Krokant - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	9,1 g
Fett	29,0 g

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