Basilikum-Eis - Rezept Gesendet von Sascha-kocht

Basilikum-Eis - Rezept durch Sascha-kocht

Folgendes ist Basilikum-Eis - Rezept. Dieses Rezept von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Basilikum-Eis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Sück	abrieb von einer Zitrone
1 Stück	Vanilleschote
480 ml.	Schlagsahne
4 Stück	Eigelb
120 Gramm	Zucker
2 Bund	Basilikumblätter

ZUBEREITUNG Basilikum-Eis - Rezept

1. die Zitronenschale fein abreiben ..Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark heraus kratzen und beides mit der Zitronen- schale, Sahne aufkochen. 20 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote entfernen.
2. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig aufschlagen.. die warme Vanillesahne langsam unter Rühren zugießen..die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel erhitzen (nicht kochen!), bis die Masse cremig-dicklich ist. Masse durch ein Sieb in einen Topf gießen, Zitronensaft unterrühren und abkühlen lassen.
3. Basilikumblätter fein hacken.. und unter die Masse geben.. im Gefierfach ca. 8 Stunden fest werden lassen..
4. .. z.B. mit Erdbeeren servieren....

Basilikum-Eis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	71,9 g
Fett	0,2 g

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