Australian Carrot Cake - Rezept Gesendet von pfeffermuehle

Australian Carrot Cake - Rezept durch pfeffermuehle

Hier ist es Australian Carrot Cake - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von pfeffermuehle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Australian Carrot Cake - Rezept

Zutaten für 6 Personen

250 gr.	Karotten
100 gr.	Ananas Konserve abgetropft
30 gr.	Walnüsse
100 ml	Öl
125 gr.	Mehl
150 gr.	Zucker
2 Stk.	Eier
1 TL	Zimt
1 TL	Backpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Butter
	Glasur:
30 gr.	Butter flüssig
50 gr.	Schmelzkäse
200 gr.	Puderzucker
1 TL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Australian Carrot Cake - Rezept

1. Die Karotten mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Ananas abtropfen lassen und fein würfeln. Die Walnüsse fein hacken.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und alles miteinander schaumig verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt miteinander vermischen und immer abwechselnd mit dem Öl zu der Masse hinzufügen und einrühren. Anschließend alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Danach die Karotten, Ananas und Walnüsse unter den Teig heben und alles miteinander vermischen. Den Teig in eine mit der Butter gefettete Form geben und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei ca. 200° etwa 45 Minuten backen. Den fertig gebackenen Kuchen ein wenig abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Für die Glasur zunächst die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auf dem Herd flüssig werden lassen. Dann den Schmelzkäse hinzufügen und alles immer gut umrühren. Puderzucker und Zitronensaft einrühren und die Masse vom Herd nehmen.
5. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen, am besten mit einem Backpinsel.

Australian Carrot Cake - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	75
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1406 (336)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	45,5 g
Fett	15,8 g

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