Vorrat: Feigensenf - Rezept Durch lunapiena

Vorrat: Feigensenf - Rezept geschrieben von lunapiena

Hier ist es Vorrat: Feigensenf - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Vorrat: Feigensenf - Rezept

Zutaten für 1 Personen

100 Gramm	Senfmehl gelb
20 Gramm	Honig flüssig
10 Gramm	Salz
60 ml	Brandweinessig
120 ml	Wasser warm
50 Gramm	getrocknete Feigen

Vorbereitung für Vorrat: Feigensenf - Rezept

1. Von den Feigen den Stielansatz entfernen und diese klein würfeln. Mit etwas kochendem Wasser überbrühen und ca. 10 - 15 Minuten stehen lassen.
2. Senfmehl mit Honig, Salz, Essig und warmem Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Die abgetropften Feigenwürfel dazu geben und alles mit dem Zauberstab fein pürieren.
3. Den Senf in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen und kühl stellen.
4. Anmerkung: Erst nach drei bis vier Wochen hat der Senf sein volles Aroma erreicht. Sollte er zu scharf sein, dann noch etwas Wasser und Honig zugeben. Die Grundmischung kann mit allerlei Geschmacksträgern verändert werden. So sind Kräuter oder Chili denkbar, ebenso wie Vanille oder getrocknete Aprikosen. Ebenso kann man Apfelessig oder Balsamicoessig verwenden.

Vorrat: Feigensenf - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.03.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	171 (41)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	-

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