Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept Durch Forelle1962

Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept durch Forelle1962

Folgendes ist Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept

Zutaten für 2 Personen

einige	Pellkartoffeln v.Vortag
100 gr.	Kräutertofu
0,5 TL	Kurkuma (Gelbwurz)
1 TL	meiner Gemüsebrühe
etwas	klein geschnittenen-roten-Paprika
1 kleine	Zwiebel
etwas	Öl zum Braten
etwas	Petersilie gehackt
frisch	gemahlenen Pfeffer

Vorbereitung für Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept

1. Die Pellkartoffeln abpellen und in Scheiben schneiden - die Zwiebel pellen und klein schneiden - Tofu aus der Packung nehmen und fest ausdrücken und in eine Schüssel krümeln. Zum Tofu das Kurkuma (Gelbwurz) die klein geschnibbelten Paprika und etwas gehackte Petersilie geben, gut miteinander vermischen und etwas ziehen lassen.
2. Nun eine Pfanne heiß werden lassen und im heißen Öl die Kartoffelscheiben anschmoren, etwas Gemüse-Salz oder Salz zum würzen und goldgelb braten lassen. Nun kommen die kleingeschnittenen Zwiebeln dazu und alles weiter schmoren.
3. Das Tofu-Paprika-Petersilien-Gemisch nun unterheben und gut weiter schmoren lassen...ein leckeres veganes Bauernfrühstück.
4. Angerichtet habe ich es auf einer Platte mit Gewürzgurken garniert, noch mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen - eine leckere Überraschung zum "Papatag" ...schnell gemacht :-)

Vegan : Bauernfrühstück zum "Vatertag" - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	519 (124)
Eiweiß	15,5 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	5,6 g

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