Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Für das Sorbet
80 g	Zucker
80 g	Puderzucker
60 g	Glukosesirup
400 g	Erdbeeren
120 ml	Wasser
Für die Creme
200 g	Mascarpone
300 g	Crème fraîche
20 g	Puderzucker
5 TL	Rosenwasser
Für die Sauce
80 g	Zucker
80 ml	Wasser
4 EL	Granatapfelsirup
2 TL	Sumach
60 g	Baiser
100 g	Erdbeeren
100 g	Granatapfelkerne
	Minzblätter

Vorbereitung für Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept

1. Die Erdbeeren putzen und pürieren. Alle Zutaten im Topf mit dem Wasser vermengen. Bei schwacher Hitze und unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Mascarpone und Crème fraîche glatt rühren. Puderzucker und Rosenwasser zugeben und nur eben unterrühren. Bis zur Verwendung kalt stellen.
3. Den Zucker in kochendem Wasser auflösen. Granatapfelsirup und Sumach hinzugeben, gut umrühren und bei Seite stellen.
4. Das Sorbet in die Eismaschine füllen und etwa 20 Minuten anfrieren lassen, bis die Masse fest aber nicht durchgefroren ist. In Behälter umfüllen und tiefkühlen.
5. Erdbeeren waschen und vierteln. Erdbeeren in die Pokale verteilen. Granatapfelkerne hinzufügen. Baiser in kleine Stücke zerkleinern und hinzugeben. Creme auf die Pokale verteilen und mit der Sauce übergießen. Je eine Kugel Erdbeersorbet hinzufügen und mit Minzzweig dekorieren.

Rosiges Eton-Mess mit Erdbeersorbet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	791 (189)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	44,8 g
Fett	0,5 g

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