Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept Durch JLevinson

Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept geschrieben von JLevinson

Folgendes ist Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von JLevinson geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Dosen	grüne Linsen, gewaschen und abgetropft - je 400 g
2 EL	eingelegte Zitronen, fein gehackt
1 EL	Rotweinessig
2 EL	Olivenöl
2	Handvoll Rucola, gewaschen
1 Bund	Petersilie, grob gehackt
200 g	Brillat-Savarin mit Sommertrüffel
7 EL	Milch
250 g	Sahne, steif geschlagen
	Meersalz und schwarzer gemahlener Pfeffer zum Würzen

Vorbereitung für Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept

1. Die Linsen mit der gehackten Zitronenschale, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen für die Mousse den Weichkäse mit der Milch glatt rühren. Ein Viertel der Sahne mit der Creme verrühren, den Rest der Sahne unterheben. Die Mousse in einen Spritzbeutel füllen.
3. Rucola und Petersilie unter den Salat heben und zusammen mit einem Tupfen der Mousse anrichten.Ich habe mir noch eine gegrillte Tomate dazu gegönnt.

Linsensalat mit Brillat-Savarin-Mousse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	887 (212)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	3,5 g
Fett	21,1 g

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