Lammschulter butterzart - Rezept By Meerkatze21

Lammschulter butterzart - Rezept durch Meerkatze21

Hier ist es Lammschulter butterzart - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Meerkatze21 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lammschulter butterzart - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kleinere	Lammschulter ca. 1 kg
1 frische	Chilischote ohne Kerne
	Alle Gemüsereste die weg müssen, hier: Möhren, Stangensellerie, Frühlingszwiebeln und Fenchel
0,5	Knoblauchzehe – gerieben
0,5 Flasche	Rotwein
Zweige	Rosmarin
	Salz / Pfeffer

Vorbereitung für Lammschulter butterzart - Rezept

1. Die Keule waschen und trockentupfen. Die Sehnen wegschneiden.
2. Chili und einen Teil Rosmarin feinhacken, mit dem geriebenen Knoblauch und etwas Olivenöl mischen. Die komplette Lammkeule damit einreiben. 2 Stunden marinieren / einziehen lassen.
3. Dann das geputzte und in kleinere Stücke geschnittene Gemüse dazu geben. Fleisch und Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen, Rotwein angießen und bei 200 ° C - ca. 2 Std. - im Ofen garen.
4. Die Form sollte einen Deckel haben oder sie nehmen ein Stück Alufolie und decken alles damit ab.
5. Das Fleisch ist wirklich butterzart danach und es reicht einfach ein Stück geröstetes Brot und ein Klecks Naturjoghurt dazu.

Lammschulter butterzart - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	240
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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