Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept Durch Kochecke48

Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept von Kochecke48

Hier ist es Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Knipp oder Wurstebrei:
500 g	Mett, z.B. Halb und Halb
50 g	Bauchspeck gewürfelt
50 g	Schweineleber oder Leberwurst
3 EL	Gerste Perlgraupen
1 EL	Roggenmehl
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 Prise	Salz
1 TL	Thymiangewürz
1 TL	Koriander
20 g	Butterschmalz oder Griebenschmalz zum anbraten
0,1 l	flüssige Brühe oder Kochflüssigkeit [Sudwasser, Salzwasser, Fond]

ZUBEREITUNG Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept

1. Das Fleisch, die Leber und den Bauchspeck ggf. würfeln und durch den Wolf drehen. In diese Fleischmasse noch die Gewürze, Graupen und Mehl zufügen und alles in einer Pfanne lose anbraten. Mit der Brühe dann kurz ablöschen. Mehrfach mit dem Pfannenwender umdrehen, immer wenn gerade etwas angeschmort wurde und leichte Bräunung eintritt.
2. Wird zu Pellkartoffeln, auf Brot und zu Grünkohl, Sauerkraut .

Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1582 (378)
Eiweiß	9,8 g
Kohlenhydrate	34,8 g
Fett	22,2 g

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