Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept von Praktikantin

Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept von Praktikantin

Folgendes ist Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept

Zutaten für 6 Personen

400 g	Mehl , Typ 405
100 g	Zitronenjoghurt
100 g	Schmand
1 Päckchen	Trockenhefe
3 Eßl.	Zucker
2 Eßl.	Mohn
1 Teel.	Salz
3 Eßl.	Butter
2 Teel.	abgeriebene Zitronenschale , ungespritzt
	etwas lauwarmes Wasser
	Glasur : 1 Eiweiß mit 1 Eßl. Wasser verrührt.

ZUBEREITUNG Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept

1. Alle Zutaten, bis auf das Wasser in die Küchenmaschine geben und verkneten.Evtl. vorsichtig Wasser hinzufügen, bis der Teig sehr elastisch ist und leicht glänzt.
2. Teig in 6 Portionen teilen und zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
3. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.Das klappt prima im Backofen bei ca 30 ° und mit einer Schüssel kochendem Wasser auf dem Ofenboden.
4. Die Brötchen kreuzweise mit einem scharfen Messer einschneiden.Mit der Eiweißglasur bepinseln und schön braun abbacken.
5. Backhitze :180 ° im E-Herd ca 20 min ; Umluft 170 ° ca. 20 min.

Zitronen-Mohn- Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	5,5 g
Kohlenhydrate	5,1 g
Fett	27,4 g

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