Taboulet (h) - Rezept von Radhexe52

Taboulet (h) - Rezept von Radhexe52

Hier ist es Taboulet (h) - Rezept. Dieses Rezept von Radhexe52 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Taboulet (h) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

250 ml	Gemüsebrühe
20 g	Harissa aus dem Glas
125 g	Hirse ganzes Korn
15 g	Rosinen
1 Zehe	Knoblauch frisch
50 g	Paprika rot
50 g	Paprika grün
50 g	Paprika gelb
250 g	Cocktailtomaten
75 g	Frühlingszwiebeln
30 ml	Rotweinessig
45 ml	Olivenöl extra vergine
1 St	Zitrone frisch
15 g	Chilischote rot
20 g	Minze frisch
50 g	Oliven schwarz entsteint

Vorbereitung für Taboulet (h) - Rezept

1. Eine große Schüssel ganz heiß ausspülen.Die Gemüsebrühe zum kochen bringen und das Harissa aus dem Glas einrühren.Die kochendheiße Brühe in die vorgeheizte Schüssel geben, die Rosinen hinzufügen und die Hirse einstreuen und zugedeckt quellen lassen. Statt Rosinen könnte man auch Datteln oder Aprikosen nehmen :-)
2. In der Zwischenzeit das Gemüse ganz klein schnippeln, vorher jedoch etwas Minze, die Oliven, ein paar Streifen rote Paprika zum garnieren zur Seite legen.
3. Inzwischen ist die Hirse abgekühlt und wird mit einer Gabel aufgelockert. Zitrone, Olivenöl und 1 Eßlöffel Essig hinzufügen. Das kleingeschnippelte Gemüse nun auch dazugeben.
4. Gut vermischen und abschmecken je nachdem wie scharf es sein soll, noch etwas Harissa mit dem Rest Essig verrühren und hinzufügen.
5. Mit den restlichen Zutaten das Taboulet schön garnieren.Mindestens 2 Stunden kalt stellen, länger wäre besser.A propos besser, je länger es ruht umso besser schmeckt es, also, kann supergut vorbereitet werden.Passt auf jedes Buffet oder als Beilage zu Geflügel.
6. Passender Wein ist ein marokanischer Boulaouane gris, sehr würzig ;-).Bon appétit!

Taboulet (h) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	210
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	460 (110)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	11,2 g
Fett	6,1 g

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