SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept Gesendet von silke7

SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept geschrieben von silke7

Folgendes ist SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept

Zutaten für 8 Personen

450 Gramm	Maronen vorgekocht
2 Stk.	Staudensellerie geschnitten
2 EL	Butter geklärt
1 Liter	Lammfond
200 Gramm	Sahne 30% Fett
	Salz,Pfeffer
300 Gramm	Lammfilet
	Madeirawein

Vorbereitung für SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept

1. Maronen grob hacken zusammen mit geschnittenen,sauberen Sellerie in der Butter andünsten und mit Lammfond ablöschen.Ca. 30 min. köcheln lassen.Salzen pfeffern, und pürieren.
2. Madeira und Sahne zugeben und weiter einköcheln (reduzieren) und erst ganz zum Schluß nachwürzen.
3. Lammfilet im Ganzen rosa braten und nach Wunsch einige kleine Stücke in die Mitte der Suppe dekorieren.

SUPPE /MARONENSUPPE - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	6,7 g

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