Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept By golfvornholz

Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept von golfvornholz

Hier ist es Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 kg	Schweinerippchen portioniert
4 Stk.	Pfirsich frisch
50 gr.	Zwiebel weiß,grob gewürfelt
0,4 Liter	Weißwein trocken
0,1 l	Fleischbrühe klar
1 Zweig	Rosmarin frisch
3 Stk.	Knoblauchzehen
3 Esslöffel	Tomatenketchup
4 Esslöffel	Sojasoße dunkel
5 Esslöffel	Honig flüssig
2 Esslöffel (gestrichen)	Paprika edelsüß
1 Esslöffel	Essig weiß
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	Zucker
1 Prise	Chili aus der Mühle
	Olivenöl extra vergine
	Himbeersalz
	Butter eiskalt

Vorbereitung für Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept

1. Zerdrücken sie die geschälten Knoblauchzehen,mit der Gabel oder im Mörser,mit einem Tl Salz und 1/2 Tl Pfeffer.Vermischen sie die Paste mit Ketchup,Essig,je zwei Essl.Sojasoße und Honig,Paprikaund 0,2 l Wein.Marinieren Sie damit die Rippchen und stellen sie,sie über Nacht zugedeckt im Kühlschrank.Ab und zu wenden.
2. Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.Rippchen mit der Marinade auf einem Backblech für ca.40 min.braten.Dann den Ofen auf 210 Grad erhöhen und in ca weiteren 30 minfertig braten.
3. Pfirsiche halbieren und den Stein entfernen.In Olivenöl anbraten.Mit dem restl.Honig beträufeln.MitHimbeersalz und Pfeffer würzen.Rosmarin zugeben und bei schwacher Hitze fertig garen.
4. Zwiebelwürfel in Olivenöl glasig dünsten.Restl.Wein und Fleischbrühe zugeben und etwas einkochen lassen.Zwei gegarte Pfirsichhälften zugeben,einmal aufkochen lassen und pürrieren.Sauce mit Salz,Pfeffer,Chili und Zucker abschmecken.Einen Essl.Butter einrühren.
5. Rippchen auf teller oder einer Platte geben.Pfirsichhälften anlegen und der Sauce nappieren.Dazu frisches Baguette reichen.

Schweinerippchen mit Pfirsichsauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	15,7 g
Fett	1,2 g

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