Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept Gesendet von dogeckhard

Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept durch dogeckhard

Folgendes ist Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Kilogramm	grüne Bohnen
Für die Einbrenn
5 dag	Butter
5 dag	Mehl
	Wasser
	Gemüsefond
	Milch
Für die Soße
2 Stück	Lorbeerblatt
1 Schuß	Hesperidenessig
1 Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer
	Bohnenkraut
	Petersilie kraus frisch
Für die Einlage
	Salzkartoffeln
2 Stück	Knacker

Vorbereitung für Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept

1. "Gerichte-Geschichte"
2. Einfaches bäuerliches Essen aus der Region Ennstal mit frischen Fisolen, Kartoffeln und ev. einer Knacker.
3. Das Mehl in der Butter dunkelbraun anrösten (hellgelb bei einer Einmach), mit Wasser ablöschen und glattrühren. Weiter mit Wasser, Milch und/oder Gemüsefond aufgießen bis eine dickflüssige Masse, die Einbrenn, entsteht.
4. Die Fisolen waschen und putzen, schräg in 1 cm Lange Stücke schneiden und blanchieren.
5. Zur Einbrenn geben, Lorbeerblätter, Zucker und Kräuter untermischen und kurz köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
7. Vegan/vegetarisch nur Salzkartoffeln verwenden, für Fleischesser 2 Knacker der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden und kurz anbraten.
8. Mit der Soße servieren.
9. Anstelle der Butter Rapsöl verwenden.

Schoanlsoß Fisoleneintopf (grüne Bohnen) aus der Region Ennstal, auch rein vegetarisch/vegan - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2239 (535)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	39,5 g
Fett	40,1 g

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