Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept von schnuck90

Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept geschrieben von schnuck90

Folgendes ist Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schnuck90 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stück	Putenrollbraten
	Kotanyi Brathuhn Gewürzsalz
	Thea oder Rama-Würfel
1 Esslöffel	Mehl
	Wasser
1 Esslöffel	Crème fraîche mit Kräutern oder Schlagobers
6 Stück	Semmeln
3 Stück	Eier
0,125 Liter	Milch
80 Gramm	flüssige Thea / Rama
	Salz
	Petersilie
1 Dose	Pfirsiche
1 Glas	Preiselbeerkompott

Vorbereitung für Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept

1. Die 6-8 Semmeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.3 Dotter, 1/8 Liter Milch, 80 Gramm flüssige Thea bzw Rama und Salz mischen und über die Semmelwürfel gießen. Gehackte Petersilie untermischen. Ziehen lassen - am besten am Vorabend oder morgens schon vorbereiten.Zuletzt 3 Eiklar zu Schnee aufschlagen, unterheben und mit ein bisschen griffigen Mehl binden.Mit nassen Händen zu einem Stollen formen und in ein Bratsackerl geben.Zum Schluss in einem Topf mit stark kochendem Wasser ca. 30 Minuten unter öfterem wenden kochen.
2. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Putenrollbraten mit Brathuhn Gewürzsalz würzen und in einer Pfanne mit ein bisschen Thea rundherum anbraten. Ein Stück Thea auch in die Auflaufform (welche bei mir aus Glas ist, darum mache ich das anbraten extra) geben und im Ofen mitschmelzen lassen. Nun den Braten dazugeben, den Bratensaft der Pfanne mit Wasser aufgießen und auch in die Auflaufform gießen. Nun das Ganze zugedeckt 1 Stunde ins Rohr geben, wobei es nach einer halben Stunde gewendet wird.
3. In einem kleinen Topf 1 Esslöffel Mehl mit Wasser anrühren, aufkochen und mit Schlagobers oder Crème fraîche eindicken. Dann dieses Gemisch in die Auflaufform dazugießen und den Braten 30 Minuten offen weiterbraten.
4. Pfirsichhälften mit Preiselbeerkompott füllen.FERTIG!
5. Leider keine perfekten Fotos aber immerhin... ;)

Putenrollbraten aus Mami´s Küche - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	145
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	406 (97)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	16,1 g
Fett	1,5 g

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