Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept von Rosalinde111

Hier ist es Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept. Dieses Rezept von Rosalinde111 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept

Zutaten für 3 Personen

400 g	Kalbfleisch gewürfelt
250 g	Spargel frisch
450 g	Champignons frisch
3 EL	Butter
1 Bund	Suppengrün
5 EL	Sahne
1 Beutel	Maggi-Fix für Rahm-Geschnetzeltes
	Salz, Zucker

Vorbereitung für Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept

1. Spargel schälen und in Stücke schneiden, ca. 1 Liter Wasser mit Salz, Zucker und 1 EL Butter zum kochen bringen, Spargel zugeben und ca. 15 Minuten garen, abgießen und dabei ca. 250 ml Spargelwasser auffangen und beiseite stellen.
2. Champignons putzen, vierteln. Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten, Petersilie) alles putzen, waschen und Würfeln. Petersiele fein hacken.
3. Fleischwürfel in 2 EL Butter anbraten, Gemüse zugeben und mit anbraten. 250 ml Spargelwasser zugießen, Maggi-Fix einstreuen, umrühren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren, Spargel zufügen, aufkochen lassen. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Dazu passen: Nudeln, Reis und Salzkartoffeln...guten Appetit.

Kalbfleisch-Spargelfrikassee - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	498 (119)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	11,5 g

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