Italienischer Salat mit Sharon - Rezept von Sarina-Chan

Italienischer Salat mit Sharon - Rezept durch Sarina-Chan

Folgendes ist Italienischer Salat mit Sharon - Rezept. Dieses Rezept von Sarina-Chan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Italienischer Salat mit Sharon - Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 g	Rucola
4	Sharonfrüchte
2 Kugeln	Büffelmozzarella
12 Scheiben	Parmaschinken, dünn geschnitten
50 g	Parmesan, am Stück
6 EL	Olivenöl extra vergine
2 EL	Blütenhonig
1	Bio-Zitrone
	Salz und Pfeffer
2 EL	Lavendelhonig

ZUBEREITUNG Italienischer Salat mit Sharon - Rezept

1. Rucola waschen, trocken schleudern und auf den Tellern verteilen.
2. Blattansatz der Sharon sauber mit einem scharfen Tourniermesser entfernen. Die Frucht kreuzweise tief einschneiden (jedoch nicht durchschneiden!), sodass man die Frucht wie eine Blüte aufklappen kann. In die Mitte des Salats setzen.
3. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 3 Scheiben Parmaschinken ebenfalls dekorativ anrichten.
4. Parmesan mit einem Käsehobel in dünnen Blättchen über den Salat verteilen.
5. Für das Dressing die Schale einer Bio-Zitrone fein abreiben, den Saft auspressen und 3 EL Zitronensaft mit 6 EL Olivenöl und 2 EL Honig zu einer sämigen Vinaigrette aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
6. Lavendelhonig über dem Wasserbad erwärmen, sodass er sich verflüssigt und über die Sharon träufeln.

Italienischer Salat mit Sharon - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1574 (376)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	18,0 g
Fett	34,0 g

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