Fenchelslat mit Sampi - Rezept Von Einsendungen al78ko

Fenchelslat mit Sampi - Rezept durch al78ko

Folgendes ist Fenchelslat mit Sampi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von al78ko geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fenchelslat mit Sampi - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	kleine Fenchel
0,5	Honig- oder Cantaloupemelone
	ca.20 rote Trauben oder 10 Physalis
0,5 Bund	Petersilie, glatt
2 EL	Himbeeressig
1 TL	Honig
0,5	Limette
1 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer
12	Scampi oder Garnelen, je nach Größe, geschält oder mit Schale
1 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Fenchelslat mit Sampi - Rezept

1. Vom Fenchel die braunen Stellen und den Strunk entfernen. Mit dem Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Für das Dressing den Himbeeressig mit dem Saft einer halben Limette, dem Honig, dem Olivenöl und viel Salz und Pfeffer mischen und über den Fenchel geben.
2. Schale und Kerne der Melone entfernen, in Stücke schneiden. Trauben bzw. Physalis waschen. Beides zum Fenchel geben und untermischen.
3. Die Scampi in Olivenöl kurz kräftig anbraten und sofort mit dem Salat servieren.

Fenchelslat mit Sampi - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1838 (439)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	7,2 g
Fett	45,5 g

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