Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Dressing
200 g	Johannisbeergelee, rot
100 ml	Weißer Balsamico
200 ml	Öl
500 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Senf mittelscharf
1 EL	Pfeffer schwarz aus der Mühle
1 EL	Salz
1 Stück	Knoblauchzehe
Kartoffel-Dressing
1 Stück	Schalotte
3 Stück	Kartoffeln mehlig
250 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Essig
Salat
300 g	Feldsalat
5 Stück	Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
5 Stück	Toast

Vorbereitung für Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept

1. Für das Dressing die Knoblauchzehe schälen und druchpressen - einfach alle Zutaten miteinander vermengen.(ergibt 1 Liter, hält sich für 2–3 Wochen im Kühlschrank)
2. Für das Kartoffel-Dressing eine Schalotte und geschälte und geschnittene Kartoffeln anschwitzen. Danach die Gemüsebrühe und den Essig dazugeben, alles zusammen in einem Mixer geben und in eine homogene, leicht dickflüssige Konsistenz bringen.
3. Den Feldsalat putzen und waschen. Den Feldsalat und das Dressing mischen, auf den Salat das in Stücke geschnittene Forellenfilet anrichten, mit 1 Scheibe Toast (mittig durchgeschnitten) dekorieren und das lauwarme Kartoffeldressing in einer Extraschale auf dem Teller servieren.

Feldsalat mit Forellenfilet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	682 (163)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	10,0 g
Fett	13,3 g

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