Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept Gesendet von behappytoo

Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept durch behappytoo

Folgendes ist Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 g	Broccoli frisch
40 g	Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehe
30 ml	Crème fraîche
300 ml	Gemüsebrühe
2 Stück	Orange
20 g	Mandeln gehobelt
5 g	Butterschmalz
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß

Vorbereitung für Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept

1. Broccoli kleinschneiden, einige Röschen beiseite legen. Zwiebel kleinwürfeln. Orange halbieren, 2 dünne Scheiben zur Deko beiseite legen, den Rest auspressen.
2. Butterschmalz erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen. Broccoli und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und bei geschlossenem Deckel garköcheln lassen. Die Dekoröschen obenauf legen, und bissfest mitköcheln lassen. Dann beiseite stellen.
3. Mandelplättchen trocken in einer Pfanne goldgelb rösten.
4. Broccoli und Brühe pürieren und zusammen mit Creme fraiche und Orangensaft aufmixen. Nur noch erhitzen, nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Suppe anrichten und mit Orangen, Broccoliröschen und Mandelplättchen dekorieren.
6. Diese Menge ist ausreichend für 2 grosse Teller oder 4 Suppentassen.
7. Guten Appetit!

Broccoli-Orangen-Süppchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	226 (54)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	3,9 g

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