Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Folgendes ist Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Tartar von der Forelle
400 g	Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
200 g	Gewürzgurken
1	Zwiebel
80 g	Saure Sahne
	Zitronensaft
	Salz
	Dill
Apfel-Radischen-Salat
120 g	Radieschen
1	Äpfel säuerlich
1	Zwiebel
120 g	Salatgurke
100 g	Saure Sahne
	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Zitronensaft
Westfälische Reibeküchlein
500 g	Kartoffeln geschält frisch
2	Zwiebeln
1	Ei
2 EL	Mehl
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept

1. Das Forellenfilet, die Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dann mit der sauren Sahne, etwas Zitronensaft, Salz und klein geschnittenem Dill vermengen.
2. Die Kerne der Salatgurke entfernen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Auch die Radieschen und den Apfel in kleine Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel klein würfeln und in Butter anschwitzen. Dann die anderen Zutaten hinzugeben und kurz durchschwenken.
4. Saure Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Salat anschließend kalt stellen.
5. Zunächst die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und roh reiben. Ei und Mehl hinzugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in heißem Fett goldbraun ausbacken.

Tatar von der Forelle, Apfel-Radieschen-Salat mit westfälischen Reibeküchlein - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	355 (85)
Eiweiß	6,4 g
Kohlenhydrate	8,2 g
Fett	2,8 g

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