Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept Durch mimi

Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept von mimi

Hier ist es Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

500 g	Kartoffeln
1 Teelöffel	Salz
1	Ei
5 Essl. geh.	Mehl, das sind ungefähr 190 g
2 Prisen	Salz

Vorbereitung für Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept

1. Einen Tag, bevor man die Klöße zubereiten will, die Kartoffeln schälen und in grobe Stückeschneiden. In gesalzenem Wasser 20 Minuten lang garen.
2. Dann abgießen und sofort durch eine Kartoffel-Presse in eine große Schüssel drücken. Ein Küchentuch über die Schüssel legen und die Kartoffeln über Nacht so ruhen lassen.
3. Am Folgetag ein frisches Ei mit dem Mehl und sehr wenig Salz unter die Kartoffeln mischenund alles zu einem gleichmäßigen Teit verkneten.
4. Diesen Teig mit Mehl bestreut und abgedeckt auch noch 15 Minuten ruhen lassen, dann aus der Masse 8 Klöße formen und diese in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben, dann 20 bis 25 Minuten garziehen lassen.
5. Schlesische Kartoffelklöße schmecken sehr gut zu allen guten Soßen, aber auch (wenn etwasübrig war) in Scheiben geschnitten in Butter knusprig ausgebraten.
6. Ich habe sie heute mit Rotkohl zu einem Schweinebraten in Biersoße serviert.

Schlesische Kartoffelklöße... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	301 (72)
Eiweiß	1,9 g
Kohlenhydrate	15,3 g
Fett	0,0 g

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