Rinder-Minutensteaks ... Rezept von mimi

Rinder-Minutensteaks ... Rezept von mimi

Hier ist es Rinder-Minutensteaks ... Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Rinder-Minutensteaks ... Rezept

Zutaten für 2 Personen

6	Rinder-Minutensteaks
2 Teelöffel	Dijon Senf
etwas	Steakgewürz
etwas	Grill- und Steakgewürz Virginia**
1	Zwiebel gewürfelt
3	Bacon-Scheiben halbiert
6	Rouladennadeln
30 g	Butterschmalz
2	Bacon-Scheiben kleingeschnitten
1 Teelöffel	Tomatenmark
150 ml	Rotwein
250 ml	Fleischbrühe
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
	Soßenbinder dunkel
6 Esslöffel	Sahne

ZUBEREITUNG Rinder-Minutensteaks ... Rezept

1. Die Fleischstücke kalt abspülen, wieder trockentupfen und mit dem Fleischklopfer von beidenSeiten dünnklopfen; mit Senf bestreichen und mit den Steakgewürzen bestreuen; die Hälfteder Zwiebelwürfel aufstreuen, je eine halbe Baconscheibe und ein kleines Salbeiblatt auflegen.
2. Die Steaks zusammenklappen, leicht andrücken und die Enden mit einer Rouladennadelzusammenstecken.
3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, bis ein hineingehaltener Holzlöffel Bläschen zeigt.Die Steaks von beiden Seiten im Schmalz kräftig anbraten (das ergibt eine besonders guteSoße) und dabei nach und nach den noch übrigen Bacon und die Zwiebelwürfel mitbrutzelnlassen. Zuletzt noch das Tomatenmark mit anschmoren und dann mit dem Rotwein ablöschen.
4. Auch die Fleischbrühe (möglichst heiß) dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und dasGericht mit Deckel etwa 50 bis 60 Minuten garschmoren lassen.
5. Die Fleischstücke herausheben und warmhalten, bis die Soße bereitet ist. Dazu etwasSoßenbinder oder angerührte Speisestärke einrühren, mit der Sahne verfeinern und dasFleisch noch kurz in der Soße durchziehen lassen.
6. Ich habe meine Minutensteaks heute mit Kartoffeln und einem Blumenkohl (mit Butterbröseln)serviert.
7. ** mein Grill- und Steakgewürz Virginia ist eine Mischung aus Paprika, Pfeffer, Senfsaat, Röstzwiebeln, Petersilie, Oregano und gemahlenem Kümmel.... hat gut gepaßt und nochbesser geschmeckt!

Rinder-Minutensteaks ... Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	581 (139)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	12,9 g

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