Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept By hareg

Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept geschrieben von hareg

Hier ist es Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hareg geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 gr.	Rinderbraten
500 gr.	Zwiebeln
4 EL	Öl
0,5 Teelöffel	Pfefferkörner schwarz
0,5 Teelöffel	Pfefferkörner weiß
0,5 Teelöffel	Pfefferkörner rosa
4 Stk.	Lorbeerblätter
4 Stk.	Gewürznelken
8 Stk.	Pimentkörner
1 EL	Kapern
2 EL	Semmelbrösel
1 Bund	Petersilie gehackt
0,5	Zitrone
500 ml	Gemüsebrühe

Vorbereitung für Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept

1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.Zwiebeln schälen und in die gleiche Größe schneiden
2. Öl in einen Bratentopf geben, stark erhitzen und die Fleischstücke darin kräftig anbraten
3. Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen
4. Im Bratenfett nun die Zwiebeln kräftig anbraten und nun das Fleisch wieder zugeben
5. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Gemüsebrühe zugeben
6. In ein Teesieb die Gewürze Pfefferkörner weiß,schwarz, rosa, Gewürznelken, Pimentkörner und zerbröselte Lorbeerblätter geben und das Teesieb schließen
7. Teesieb in den Fleischtopf geben und das Fleisch 90 Minuten bei geringer Hitze schmoren
8. Teesieb mit den Gewürzen entnehmen. 1 EL Kapern, Saft einer halben Zitrone und 2 gestricheneEL Semmelbrösel zugeben, aufkochen und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen
9. Auf einem Teller Salzkartoffeln, Pfefferpotthast und Gewürzgurken anrichten und über den Pfefferpotthast frische, gehackte Petersilie geben.

Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	481 (115)
Eiweiß	7,1 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	7,5 g

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