Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept Eingereicht von rowiwo

Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept von rowiwo

Hier ist es Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

	***Für die Mascarponecreme***
250 gr	Mascarpone
1 Stange	Bourbon Vanille
	eine kleine Prise Salz
	Saft einer halben Orange
0,5 Päckchen	Sofortgelatine
150 ml	geschlagene Sahne
	***Für die Rotweinbirnen***
4 Stück	kleine vollreife Birnen
250 ml	kräftiger Rotwein
75 gr	Zucker
1 Stück	Sternanis
1 Msp	gemahlener Zimt
	etwas Vanillemark

Vorbereitung für Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept

1. Mascarpone mit dem Handquirl cremig schlagen, den Saft und die abgeriebene Schale der Limette, den Zucker, die Vanille, das Salz und den Orangensaft sowie Gelatine in die Mascarpone rühren. Danach die geschlagene Sahne vorsichtig unter mischen, die Creme in geeignete Förmchen geben (vorher mit etwas Folie auslegen) und im Kühlschrank cirka 2 Stunden fest werden lassen.
2. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Wein mit Zucker etwas Vanillemark und den Gewürzen aufkochen. Früchte darin in ca. 10 Minuten weich werden lassen. Heruasnehmen und den Sud noch etwas einkochen lassen. Die Birnen nach dem Erkalten des Suds wieder mit zugeben und über Nacht stehen lassen.
3. Mascarpone aus den Förmchen stürzen und zusammen mit den Rotweinbirnen servieren.

Mascarponecreme und Rotweinbirnen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	71 (17)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	-
Fett	0,0 g

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