Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept Gesendet von Niiina

Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept durch Niiina

Hier ist es Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für die Spätzle:
300 g	griffiges Mehl
4	Eier
10 EL	Mineralwasser oder mehr
1 TL	Salz
	Muskatnuss frisch gerieben
Weiters:
150 g	Gouda
75 g	Walnusskerne gehackt
2 große	Zwiebeln
	Schnittlauch

ZUBEREITUNG Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept

1. Mehl, Eier, Salz, 1 Prise Muskat und Mineralwasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren (wird sehr zäh!). Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
2. Käse reiben, Walnüsse hacken. Reichlich Salzwasser aufkochen. Teig portionsweise mit einer Spätzlereibe ins Wasser hobeln. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig. Abschrecken und abtropfen lassen.
3. Mit Nüssen in eine Auflaufform schichten, mit Käse (klassisch Allgäuer Bergkäse) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten überbacken.
4. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Etwas in Mehl tauchen und im heißen Öl anbraten.
5. Schnittlauch über die Spätzle streuen und mit Salat heiß servieren!

Käse-Spätzle mit Walnüssen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1427 (341)
Eiweiß	20,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	28,9 g

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